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金牌福州荔枝肉的做法

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金牌福州荔枝肉

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福州站复刻菜谱

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 300克

、

蒜 3瓣

、

小葱 1根

、

番茄酱 4汤勺

、

蚝油 1汤勺

、

料酒 1汤勺

、

盐适量

、

蛋清 1个

、

淀粉适量

、

多力花生油 500毫升

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材
步骤2/10 点击查看大图
用刀划成型，切成片状
步骤3/10 点击查看大图
切好的肉放在碗里，打一个蛋清进去，再加一些盐和料酒搅拌均匀，腌制20分钟左右
步骤4/10 点击查看大图
土豆去皮切块表层裹一层淀粉，腌好的肉片裹一层淀粉备用
步骤5/10 点击查看大图
锅内倒入多力花生油加热至七成熟，状态是插一根筷子筷子上有小泡
步骤6/10 点击查看大图
把裹好淀粉的肉下锅小火炸至微黄捞出控油，把土豆下锅炸至表层金黄色捞出控油
步骤7/10 点击查看大图
锅内留底油，把葱白和蒜末爆出香味，加入番茄酱还有蚝油炒匀炸好的土豆和炸肉下锅翻炒
步骤8/10 点击查看大图
水和淀粉混合成芡汁倒入锅中，小火收汁撒葱花即可关乎
步骤9/10 点击查看大图
味道酸酸甜甜的，非常好吃
最后一步点击查看大图
太好吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-16

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