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麻辣鱼块^O^饭扫光的做法

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麻辣鱼块^O^饭扫光

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草鱼两斤

、

豆腐两百克

、

豆腐皮半张

、

胖子鱼料半包

、

葱一根

、

大蒜四瓣

、

生姜少许

、

香菜少许

、

青辣椒两个

、

干红辣椒六个

烹饪步骤

步骤1/7
草鱼切块，放入酱油，咸盐，花椒分腌制，如果想要鱼肉再嫩滑些，可以加入一点鸡蛋清，抹匀腌制
步骤2/7
葱斜刀切小段，蒜切片，生姜切小片，香菜切小段，辣椒切片，豆腐切块
步骤3/7
锅内放油，七成热的时候放入胖子鱼料，翻炒。闻到香味以后放如腌制好的草鱼块，干红辣椒，这时候辣味要冲鼻子了，要坚持啊，喷嚏不能打到锅里
步骤4/7
放入切好的葱姜蒜，改小火稍炖一下，倒入大约四百毫升凉水，大火煮沸，改小火慢炖，
步骤5/7
在锅内汤汁富裕的时候，倒入豆腐，豆皮，切记不要用锅铲翻动鱼块
步骤6/7
目测豆腐豆皮炖好以后，倒如青辣椒，鸡精，少许盐，一两滴醋提味，吼吼，可以出锅了
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忘记把每一步的相片留下来了，下次会做的更好

小贴士

根据个人对麻辣的接受能力，辣椒花椒，自己动手加减啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-05

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