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佃煮黑糖桂圆黑麦欧包

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黑糖桂圆特别适合女生经期食用,温性滋补,养颜美容。 黑麦面粉富含微量元素,Gi低,饱腹感强,对便秘,缺钙,高血压,高血脂,冠心病,糖尿病等具有一定食疗作用。
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26克
36克
548克


2551
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃~
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1.关于烫种:高筋面粉90g,糯米粉10g,水150g,糖20g。水和糖高温煮至冒大泡,倒入粉,高速打1分钟即可,冷藏最佳使用时间3天; 2.关于酵母:没有鲜酵母的可换成即溶速发干酵母,用量是其1/3~1/2; 3.关于水量:面粉种类,天气都会影响吸水率,所以大家可以打面时可以预留10%左右的水,在慢速打面的过程中根据情况添加; 4.关于烘烤温度,石板以及水蒸气:烘烤温度大家根据自己的烤箱能力进行调节。石板保温性能更好能使面包底部薄,没有的温面包底部可能略后膨胀效果稍微差一点。烤箱没有自带水蒸气的可以在底层放一烤盘,预热好烤箱后倒入热水制造水蒸气,烘烤过程不用拿出; 5.关于佃煮黑糖黑麦糖浆:没用完的可以加点姜丝,冲泡喝。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-05-12

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