猪蹄三吃-猪蹄冬瓜汤
猪蹄汤美容养颜，满满胶原蛋白，在炎热夏天，冬瓜利尿消肿
231克
273克
10克
3212
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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猪蹄买好后放入水中侵泡4个小时，洗净后备用
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准备两口锅，一口锅锅内烧水，水开后将猪蹄放入锅中焯水，放入料酒与老姜1片；另一砂锅防水烧开备用
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待锅中出现大部分浮沫，猪蹄表皮变色，即可捞出
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焯水完毕后，猪蹄捞出放入凉水中用流水清洗
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焯水后的猪蹄，洗净后备用
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砂锅中烧开水，水开后，将洗净的猪蹄放入砂锅中煮半小时，并放入花椒5克、老姜（拍碎）1小块、料酒5ml
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煮的过程中，不时撇清浮沫
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待猪蹄熬煮1小时后，将冬瓜放入
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煮猪蹄的时候，将线椒、老姜、大蒜、香葱切末，备用
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冬瓜煮熟后，即可捞出，撒上葱花
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最后一步
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将姜蒜末、线椒末放入碗中，放盐、放生抽拌匀，即可开吃
1.猪蹄在清洗与焯水时要清理干净，减少异味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-18
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