Q弹戚风不裂不塌

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杨小妮厨房
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戚风不再气疯，Q 弹性十足，小白也可以做完美戚风，食谱里6寸的配方呦

Q弹戚风不裂不塌的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 45克
细砂糖 40克 纯牛奶 30克
玉米油 30克 玉米淀粉 10克
柠檬汁 3克

Q弹戚风不裂不塌的做法

#母亲节，给妈妈做道菜#Q弹戚风不裂不塌的做法图解1

步骤1

准备食材
#母亲节，给妈妈做道菜#Q弹戚风不裂不塌的做法图解2

步骤2

准备工具
#母亲节，给妈妈做道菜#Q弹戚风不裂不塌的做法图解3

步骤3

3个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，砂糖加三分之一到蛋黄里，加入牛奶和玉米油搅拌均匀
#母亲节，给妈妈做道菜#Q弹戚风不裂不塌的做法图解4

步骤4

面粉过筛加入，顺时针搅拌均匀，无干粉即可
#母亲节，给妈妈做道菜#Q弹戚风不裂不塌的做法图解5

步骤5

蛋白里加入柠檬汁和砂糖高速打到有纹路时加入玉米淀粉低速打到图4⃣️有直立尖峰
#母亲节，给妈妈做道菜#Q弹戚风不裂不塌的做法图解6

步骤6

蛋白和蛋黄糊翻炒均匀，倒入学厨6寸模具里，震出气泡
#母亲节，给妈妈做道菜#Q弹戚风不裂不塌的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热，130度上下火50分钟烘烤
#母亲节，给妈妈做道菜#Q弹戚风不裂不塌的做法图解8

步骤8

烤好以后取出震2下，倒扣放凉脱模即可
#母亲节，给妈妈做道菜#Q弹戚风不裂不塌的做法图解9

步骤9

非常Q
#母亲节，给妈妈做道菜#Q弹戚风不裂不塌的做法图解10

步骤10

完美主义

Q弹戚风不裂不塌的烹饪技巧

其他口味替代10克低粉即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-09

©本菜谱的做法由 杨小妮厨房 编写，未经授权不得转载

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