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水光肌—奶香馒头—荷叶夹馒头（保姆级教程）

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顾名思义，荷叶夹馒头可以夹你任何喜欢吃得菜都可以哒，怎么吃都好吃，空口吃也很好吃

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

牛奶 165克

、

酵母 3克

、

猪油 10克

、

白糖 20克

、

盐 1.5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把所有的材料放进盆子里
步骤2/15 点击查看大图
揉城光滑的面团放入保鲜盒或者盖上保鲜膜醒15到20分钟（醒的时间根据天气的温度，天气冷了就多醒会儿，天气热了就少醒会儿）（有厨师机的话用厨师机揉更省事）
步骤3/15 点击查看大图
把刚才醒好的面团平均分成9个，大概每个55克左右，揉成光滑的小面团。盖保鲜膜醒再醒10分钟。
步骤4/15 点击查看大图
取一个面团光面朝下，擀成一个椭圆形。
步骤5/15 点击查看大图
上面刷一层薄薄的食用油
步骤6/15 点击查看大图
折叠起来
步骤7/15 点击查看大图
用个干净的梳子在中间压一下，压出纹路。
步骤8/15 点击查看大图
再把两边各之按压两下，一红按压5道印。
步骤9/15 点击查看大图
然后用刮刀按着纹路的地方往里面推一下，形成荷叶形状，下面再用拇指和食指捏一下。
步骤10/15 点击查看大图
全部弄好的样子。
步骤11/15 点击查看大图
当进蒸烤箱一键启动发酵模式，30到40分钟左右，发酵1.5到2倍大。（用蒸锅发酵的话，锅里房温水发酵即可）
步骤12/15 点击查看大图
发酵完成后直接开启蒸面食功能键，（用蒸锅蒸的话，把水烧开后蒸15分再闷3分出锅。）
步骤13/15 点击查看大图
蒸18分钟再闷3分钟出炉。
步骤14/15 点击查看大图
白白胖胖的水光肌荷叶夹馒头。
最后一步点击查看大图
圆形的也很好看。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-18

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