立夏吃食～～乌饭
江南的立夏，总是别有一番滋味，乌黑的米饭，正午时分称体重，吃茶叶蛋……，总是有小时候期待的回忆 民间有立夏日吃乌米饭，可以祛风解毒，夏天不容易中暑，而且可以避免蚊虫叮咬之说。[偷笑]
-
步骤1/12
点击查看大图
新鲜的南烛叶洗净（万能的某宝有卖）
-
步骤2/12
点击查看大图
用刀把叶子切碎，加水使劲揉，搓叶子，为了把叶子的汁逼出来
-
步骤3/12
点击查看大图
同上一步，也可以直接用破壁机搅打
-
步骤4/12
点击查看大图
切碎后的叶子浸泡5小时后，把渣过滤掉
-
步骤5/12
点击查看大图
糯米洗干净，放入盆里，准备浸泡
-
步骤6/12
点击查看大图
把第5步过滤出来的水加入糯米中，浸泡8～10个小时，一般隔夜泡
-
步骤7/12
点击查看大图
汁水没过糯米
-
步骤8/12
点击查看大图
泡了2小时后，糯米开始上色
-
步骤9/12
点击查看大图
泡了8小时后的糯米
-
步骤10/12
点击查看大图
把泡好的糯米直接倒入锅中煮熟，可不加水，直接煮，也可以蒸熟
-
步骤11/12
点击查看大图
煮好的乌饭压平，撒上红糖
-
最后一步
点击查看大图
剩下的可以用保鲜膜包好，方便食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-07
乌饭的相关分类
乌饭的相关推荐
-
西兰花炒鸡丁
1080657人看过 -
面筋塞肉
438354人看过 -
玉米面发糕
4651527人看过 -
一次发酵的红糖馒头
135679人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#冰花炖蛋
131838人看过 -
吮指蒜香鸡翅
24788人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#蘑菇番茄豆腐汤
194727人看过 -
油面筋塞肉------简单下饭的宴客必备菜
568309人看过 -
上汤菠菜，风味浓郁且超级下饭的鲜汤！#春日尝鲜#
173029人看过 -
吃一口就停不下的鲍鱼炖蛋，爽嫩弹滑超简单#硬核菜谱制作人#
389032人看过 -
#春天的鲜味#芦蒿炒香干
189655人看过 -
儿菜炒肉片
222183人看过
