笋衣烧肉
很多人是不是买了笋，把外面的嫩叶一起扔了，殊不知嫩嫩的笋衣（笋白）也能做出一道美味菜肴。 笋衣来源：一是买现成的干笋衣。二是自制干笋衣，每次吃笋子把笋衣收集留下晒干，积累几次也就够一盘菜了，想什么时候吃就什么时候烧，没有季节的限制。
75克
38克
10克
829
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/8
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准备好食材。
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步骤2/8
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肉洗干净，焯水，放点姜和料酒，去腥。
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步骤3/8
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干笋衣用开水浸泡一会，大约十分钟至半小时即可。
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步骤4/8
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焯水的肉切片，笋衣挤干水分备用。
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步骤5/8
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热锅热油，炒肉片，变色后加生抽，再翻炒一下。
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步骤6/8
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放笋衣一起烧，翻炒。
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步骤7/8
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加水，焖煮一会，调味，加盐，加糖是为了提鲜（爱吃辣的朋友加些干辣椒）。水大约在一半的位置就可以了，继续焖煮。
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最后一步
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烧干水分后，翻炒。撒葱花，起锅。
放点辣椒更好吃，不能吃辣的少放点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-06
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