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芋泥蛋糕卷

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芋泥蛋糕卷的时候满屋子都是幸福的香气,烤制香甜柔软的蛋糕,裹着细腻顺滑又香浓的芋泥,春光明媚的午后就让它陪你度过吧。芋泥馅的的炒制其实很简单,并不难。只要把芋泥中水分,炒制微干就可以了,芋泥馅中的原料也不是必须添加品,可以自己的口味和家里现有的食材,适当调加调整,自己喜欢才是最终要的。配方中所用的炼乳,可以增加芋泥的奶香味,对于乳糖不耐受的宝宝们,可以略过这个步骤。 对于所用食材芋头的选择,首推荔浦芋头,产地是广西,现在随处可以买到,或者网购也是不错的选择。芋头不同季节的,含水量和口感上的粉糯,程度都会有所不同,芋泥馅的最终口感,取决于你的制作过程和原材料,完美的搭配才会换来丰富的口感,注意不要偷懒哟。芋头营养丰富,其中含有一种黏液蛋白,被人体吸收之后,能够产生免疫球蛋白,可以提高机体的抵抗力。下面雨妈就把芋泥蛋糕卷的做法分享给大家,记得收藏哟。
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53克
14克
231克


731
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用~
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30-60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1、蛋白打发一定不要打发过度,如果打至硬性气泡,烘烤后卷起会开裂。 2、蛋糊搅拌的时候一定不要画圈,防止消泡,烘烤时蛋糕体长不起来。 3、夹馅的芋泥馅,如果喜欢颗粒感,可以蒸熟后,直接用勺子压成泥状,加入少许炼乳和牛奶,调味后搅匀即可抹入蛋糕卷,可以随意换成自己喜欢的果酱、肉松。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-05-05

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