裹烤老豆腐
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量
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步骤1/5
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备菜1香菇切末2猪肉切末3生姜切片
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步骤2/5
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选择祖名盐卤豆腐,切成0.3cm左右厚的片,排放在蒸盘里,上面放上葱姜、淋上料酒,不预热直接以营养蒸,98℃,蒸4分钟,入箱出箱
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步骤3/5
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将豆腐上面的葱姜捡去,稍晾凉后,抹上肉馅,(肉馅加入香菇末、盐、糖、耗油、生抽、孜然粉)盖上另一片豆腐,压紧贴牢,将鸡蛋打入碗中,加入淀粉,搅拌均匀成鸡蛋淀粉薄糊,再将夹好肉馅的豆腐片裹上鸡蛋淀粉薄糊,均匀沾上面包糠
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步骤4/5
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不预热直接入蒸烤一体箱,以EXP上下火各180℃,烤20分钟,取出装盘
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最后一步
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摆盘即可食用哟~
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发布于 2019-05-05
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