抹茶车轮泡芙
车轮泡芙的奇妙之处不在于它的个子，而是在于它不同的花纹，不同的花嘴挤出来的纹路各有特色，即使是一个普通的八齿花嘴，也很好看
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步骤1/11
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1、黄油，白砂糖，牛奶，盐放入到雪平锅中加热煮沸，筛入低筋面粉
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步骤2/11
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2、将低粉搅拌均匀后，加热，过程中不停翻拌，直到奶锅底部出现一层薄膜，待温度降低些，加入鸡蛋，搅拌均匀
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步骤3/11
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3、直到面糊提起可以呈现一个倒三角，将面糊装入裱花袋中，挤于烤盘上，花嘴我用的是学厨24号八齿花嘴，也可以随自己喜好选择
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步骤4/11
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4、ACA北美电器烤箱200度，烘烤10分钟，转180度25分钟。注意观察上色，自己衡量自己烤箱脾气调节温度
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步骤5/11
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5、出炉至于晾架上摊凉
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步骤6/11
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6、馅料：将白巧克力融化后加入抹茶粉搅拌均匀
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步骤7/11
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7、淡奶油加入白砂糖打发至7分发，加入抹茶酱，继续搅拌一会儿
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步骤8/11
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将抹茶馅料装入裱花袋中，这里的花嘴是学厨24号
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步骤9/11
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9、完全摊凉的泡芙从中间抛开
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步骤10/11
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10、将馅料挤于泡芙底部那片上，在将有纹路那片覆盖在上面，装饰即可
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最后一步
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随吃随挤入馅料
1、馅料可根据自己喜好随意更换
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-04
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