芒果班戟
炎热的夏季,没有比甜品更适合的了,芒果班戟,港式经典甜品,外面买要十几块一个,在家自己做,成本很便宜,而且制作非常简单,不容易失败。
131克
43克
131克
1670
千卡
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步骤1/16
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准备好食材。
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步骤2/16
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鸡蛋液打散加糖加匀。
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步骤3/16
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加入牛奶搅打均匀。
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步骤4/16
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放入面粉与玉米淀粉,拌匀。
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步骤5/16
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加入融化的黄油。
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步骤6/16
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搅打均匀后过筛,过筛出来在筛网的面粉糊不要了。将过筛好的面糊放冰箱冷藏半个小时。
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步骤7/16
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平底不沾锅烧热,不用放油。开小火,放一勺面糊下去,转动锅柄,让面糊摊平自然成圆形,等边上微微鼓起,用手揭一下,能揭动说明饼皮摊好了,取出来放盘子里,继续煎下一张。我煎的饼皮很漂亮是吧。
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步骤8/16
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我这些材料大约做了五张饼皮,饼皮做好后可以叠加起来放置,因为有油,不会沾的。上面盖张保鲜膜,放凉了就可以用了。
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步骤9/16
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淡奶油加细砂糖打至九分发,呈现明显的纹路。
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步骤10/16
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芒果切半,去掉皮与核,切成长条。
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步骤11/16
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取一张班戟皮,放上奶油与芒果。
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步骤12/16
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如图包起来。
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步骤13/16
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然后再卷起来就行了。做好后放冰箱冷藏后食用口感更好,我一般是放冰箱冷藏二个小时。
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步骤14/16
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切开美养的享用吧。
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步骤15/16
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芒果班戟皮非常柔软,咬一口下去,满嘴的奶香味,还有芒果的清甜。
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最后一步
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经典的港式甜品,在家就可以做,自己做的比外面的好吃多了!
芒果班戟包好奶油后要放冰箱冷藏后再切,比较切得整齐,口感也更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-22
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