茄汁鸡肉丸——低脂高蛋白创意轻食
减脂时期永远都是和鸡胸肉作对的时候,水煮鸡胸肉,清炒鸡胸肉,煎鸡胸肉是不是已经让你厌倦了吃咸口的鸡胸肉? 今天就教大家一道酸甜可口的茄汁鸡肉丸,超级开胃,做法也很简单,并且颜值在线,看着都是长得很有食欲的鸡胸肉,有兴趣的就接着往下看吧~ 大家也可以关注我的公众号:碎碎轻食刻,每天都有定时健康菜谱推送哦!
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步骤1/9
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鸡胸肉剁成泥,玉米掰成粒,西红柿划十字刀口,焯水1分钟后去皮切丁备用
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步骤2/9
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玉米切碎放入鸡肉泥中,加1小勺盐,适量生抽,黑胡椒及玉米淀粉,朝一个方向搅至肉馅上劲即可注:玉米加在鸡肉丸中更爽脆,如果家里没有的话可以不加;丸子中加入玉米淀粉,煮制的时候就不容易散开。
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步骤3/9
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烧一锅热水,用勺子将肉泥团成丸子状,下入锅中
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步骤4/9
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肉泥不要做的太大,以免内陷不熟,全部肉丸下入锅中后煮1分钟左右就可捞起备用
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步骤5/9
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此处不需要管丸子是否煮熟,因为后期还要回炉重造~
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步骤6/9
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拿出另一口小炒锅,加入3g食用油和蒜爆香,倒入番茄丁,加入少许盐,耗油及1勺番茄酱调味
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步骤7/9
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再加水将番茄汁熬制粘稠
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步骤8/9
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此时再加入鸡肉丸,让可爱的它们在茄汁里好好泡个澡,出浴时再用水淀粉(玉米淀粉加水搅匀)勾芡就更棒了~
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最后一步
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出锅,表面撒上葱花,实在是太吸睛了~颜色超好看,吃了一口,真是太好吃了!!!看着这红艳艳的颜色,你不想自己做试试吗,保证不会后悔!
为了营养均衡,建议大家搭配南瓜,玉米或番薯等主食,再配一小碟青菜,这一餐就算完美了~
这道菜热量也很低哦,菜谱用量为两人份,总热量约为275卡/份。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-04
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