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多味小土豆的做法

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多味小土豆

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新土豆上市，一般过一段时间就会有小土豆出来，这些小土豆也不是什么新品种，应该是大土豆都刨光了，剩下的都是极小的小土豆。但是这些不起眼的小土豆却能做出令人爱不释口的美味！蒸过再煎的小土豆软软糯糯的，伴着煎到焦香的味道，香到隔壁的喵子都要跑到窗前看两眼。一口一个极为方便，连皮都不用去掉，直接吃掉都OK。即是裹腹的主食又是完美的素食菜，吃完连盘子都想舔干净，家里没有一个人不爱它！做法也是特别简单，只要你有平底锅，就能做好它。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小土豆 500克

、

小葱 1根

、

蒜 3瓣

、

椒盐适量

、

孜然粉适量

、

辣椒粉适量

、

味极鲜酱油 1小勺

、

香醋 1小勺

、

盐适量

、

鸡精适量

、

白糖一丢丢

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材。
步骤2/16 点击查看大图
小土豆（鹌鹑蛋大小）洗净，不用去皮。
步骤3/16 点击查看大图
上锅隔水大火蒸15分钟，出锅晾一下。
步骤4/16 点击查看大图
蒜切末，小葱切圈。
步骤5/16 点击查看大图
平底锅中倒入适量的油，烧至7成热。
步骤6/16 点击查看大图
将蒸好的土豆入锅，轻轻按一下，开口即可。（不要太使劲，否则就按成土豆泥啦！）
步骤7/16 点击查看大图
煎至一面金黄后翻面煎另一面。
步骤8/16 点击查看大图
待小土豆两面都煎至金黄后下蒜末，翻炒出香味。
步骤9/16 点击查看大图
加适量椒盐，孜然粉（有孜然颗粒的也可加一点）翻炒均匀。
步骤10/16 点击查看大图
根据个人口味加入适量的辣椒粉翻炒均匀。
步骤11/16 点击查看大图
加入一小勺味极鲜酱油。
步骤12/16 点击查看大图
来点溜边醋。
步骤13/16 点击查看大图
再根据个人口味适量加入盐、鸡精，和白糖提鲜，起锅前撒适量葱花。
步骤14/16 点击查看大图
上桌。
步骤15/16 点击查看大图
成品。
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来一颗吗？

小贴士

1.土豆不要去皮，洗净即可。上锅蒸制时间根据土豆块大小适当调整。拿根牙签，可以很轻松地扎进土豆，并有软糯的感觉，说明土豆已经熟了。 2.不喜欢多味的，只在煎的时候加点盐和鸡精，这种原味的也很好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-03

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