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抹茶红豆蛋糕卷的做法

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抹茶红豆蛋糕卷

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

抹茶粉 7g

、

低筋面粉 55g

、

牛奶 50g

、

细砂糖 40g

、

玉米油 30g

、

淡奶油 200g

、

细砂糖 20g

、

柠檬汁或者白醋几滴

、

蜜红豆适量

烹饪步骤

步骤1/4
将四个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，然后把蛋黄搅散，加入牛奶和玉米油搅拌均匀
步骤2/4
筛入低筋面粉和抹茶粉，搅拌至没有面粉颗粒。蛋黄部分就做好啦，放一边备用。
步骤3/4
接着来打发蛋清，蛋清里加一些白醋或柠檬汁，然后四十克白糖分三次加入，打发至提起有弯钩即可。
最后一步点击查看大图
然后把蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，用刮刀由下至上翻拌均匀，倒入烤盘中，用刮刀抹平，然后震出气泡。烤箱175度预热五分钟，再放入烤盘，150度烤30分钟。（这是我用这个食谱做出来的三种口味的蛋糕卷，因为过程忘了拍照了，就先这样发上来吧，下次做的时候拍了，我再加上。有问题评论区见哦。）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-03

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