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无水少油版黄花鱼的做法

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无水少油版黄花鱼

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小美做鱼真是赞不用加一滴水！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄花鱼 1条大概350克左右

、

姜片 10片

、

大葱 1小段

、

蚝油 10克

、

老抽 5克

、

生抽 15

、

料酒 20克

、

醋 15克

、

糖 5克

、

蒜 5瓣

、

香葱 1根装饰用

、

盐 1克

、

油 20克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将处理好的鱼切花刀，不要切太深，抹上盐，每个切的缝隙里塞上姜片，腌制至少10分钟以上
步骤2/3 点击查看大图
油和葱姜蒜放在主锅内，3分钟/varoma/速度小勺爆香，然后把鱼放在锅里，切记鱼头压在上面的刀头上，（照片中还没压住）鱼肚子向上顺着锅的弧度放好，然后把调料混合在一碗里，浇在鱼身上，盖好主锅盖和量杯盖，8分钟/varoma/反转小勺
最后一步点击查看大图
时间到了之后小心的将鱼放在盘子里，把汤汁浇在鱼身上，撒葱花，就可以吃啦！

小贴士

1、鱼身上划的千万不要太深 2、不用蝴蝶棒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-26

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