香草奶油冰淇淋
现在天气热了，孩纸总憋着买冷饮，外面的各种冷饮添加剂不少，还不如咱自己动手在家做，起码咱自己做的不用加很多“料”，要是在外面买，早晚败个倾家荡产，咱自己做可以做一些，慢慢呲：）
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步骤1/7
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蛋黄中加80克白砂糖打到细腻发白；
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步骤2/7
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香草夹剥开，把香草籽刮出来放入牛奶中，用小火熬制8分开，盖盖焖上10分钟；
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步骤3/7
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然后把牛奶一点点的加入到打好的蛋黄液中，边倒边打，不要把蛋黄烫熟；
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步骤4/7
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然后再把牛奶蛋黄液倒回锅中，隔水用小火慢慢熬浓稠之后马上放到冰水里降温；
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步骤5/7
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淡奶油打到6分发，有纹路即可，与降温之后的牛奶液搅拌均匀；
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步骤6/7
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放入冰箱冷冻，每隔一个小时拿出来搅拌一次，如此反复搅拌3-4次就可以了；
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最后一步
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吃的时候放上一些喜欢的水果即可。
1、熬牛奶的时候不要熬的太开；
2、牛奶倒蛋黄液中的时候，一定要一点点的倒，虽然费些时间，但不要把蛋黄烫成蛋花；
3、熬牛奶蛋黄液的时候，熬到浓稠，否则口感不好；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-01
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