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麻辣土豆片的做法

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麻辣土豆片

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土豆的吃法有很多，但是作为重口味美少女，我还是比较偏爱麻辣土豆。刚好最近新发现了一款菜籽油，非常适合做川菜！就是鲤鱼牌菜籽油，四川传统小榨风味菜油香，用它做出来的麻辣土豆片，就一个字，贼香！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

土豆一个

、

小米辣 2根

、

青辣椒半根

、

鲤鱼牌菜籽油适量

、

辣椒粉少许

、

白芝麻适量

、

蚝油 1茶匙

、

生抽 1小勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先准备好所需要用到的食材：土豆事先去皮后待用。
步骤2/13 点击查看大图
接着，把去皮后的土豆用刀切成厚一点的片状，再放到清水中浸泡10分钟。
步骤3/13 点击查看大图
然后，把小米辣和青辣椒用刀切成小段，放到小碗中备用。
步骤4/13 点击查看大图
紧接着，在平底锅内倒入少许的鲤鱼牌菜籽油
步骤5/13 点击查看大图
油热后把土豆放进去，用小火慢慢煎
步骤6/13 点击查看大图
大概3分钟过后，可以看到土豆片已经变色，翻面再煎3分钟，待土豆两面都变成金黄色即可盛出备用。
步骤7/13 点击查看大图
接下来，平底锅内留少许的底油，油热后把切好的小米辣和青辣椒放进去煸炒。
步骤8/13 点击查看大图
之后，再把之前煎好的土豆片一起放到锅中，继续翻炒。
步骤9/13 点击查看大图
紧接着，我们向锅中倒入生抽和蚝油，再继续用锅铲给它们翻炒均匀。
步骤10/13 点击查看大图
最后，在出锅之前根据个人的口味撒上辣椒粉和少许的白芝麻，再次翻炒几下即可出锅。
步骤11/13 点击查看大图
成品
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

炒菜的油我用的是鲤鱼牌的菜籽油，做出来的菜很香、调味料的用量可以根据个人口味来放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-16

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