【芥菜团子】青菜这样吃有滋有味,江西人支招!
春天的芥菜特别新鲜,嫩得能掐出水来。今天就教大家用它的汁水做道小吃,芥菜团子。做法和青团有点像,但没有馅料,简简单单调个味,吃的就是天然的清鲜。用菜籽油小火慢煎到里嫩外焦,吃前蘸点白糖,咸鲜中带点甜,好吃!
23克
25克
212克
1151
千卡
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步骤1/5
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潮汕芥菜叶子切成小段,剁碎,加入适量的水搅拌揉捏,挤出汁水;
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步骤2/5
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加盐、生抽调味,再加入糯米粉混合均匀,分次加水调整黏稠度,揉到没有糯米粉为止;
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步骤3/5
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直接下剂子,每个大概30克左右,用掌心搓圆备用;
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步骤4/5
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锅中倒入菜籽油,烧到三成热,手上沾点水,取一个团子,按压成饼状,放入锅内煎出香味;
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最后一步
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加适量水,盖盖子,中火焖5分钟左右即可,食用时可以蘸点白糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-15
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