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爆浆巧克力栗子蛋糕的做法

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爆浆巧克力栗子蛋糕

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我是一颗小小的栗子，内心包裹着浓浓的巧克力，咬一口小心我会留的满嘴都是

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2枚

、

糖 70g

、

低筋面粉 124g

、

可可粉 6g

、

泡打粉 2.5g

、

牛奶 40g

、

细砂糖 20g

、

黄油 125g

、

巧克力流心陷适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备所有面糊食材
步骤2/11 点击查看大图
将70g细砂糖分两次加入室温全蛋液中，电动打蛋器开中速打发至颜色微微发白。
步骤3/11 点击查看大图
黑金丝绒蛋糕粉、泡打粉、可可粉混合过筛，加入蛋液中搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
牛奶+10g细砂糖+香草精混合，隔水加热至约35℃左右，加入面糊中混合均匀。
步骤5/11 点击查看大图
黄油隔热水融化，加入面糊中，拌至柔滑细腻的面糊。
步骤6/11 点击查看大图
将制作好的可可面糊倒入裱花袋，放入冰箱冷藏1小时以上。
步骤7/11 点击查看大图
取出冷藏好的面糊挤少量入模具中。
步骤8/11 点击查看大图
将易小焙巧克力流心馅装入裱花袋微微冷冻
步骤9/11 点击查看大图
将巧克力流心馅挤少许在面糊中间。
步骤10/11 点击查看大图
挤入剩余面糊盖住流心馅，至模具8分满
最后一步点击查看大图
烤箱预设定170℃ 烘烤 16分钟，出炉脱模放凉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-15

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