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水晶糖渍姜片

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自从拔草了摩飞干果机,真的是入魔了,每天疯狂使用,制作各种美食。 这次用这个小“玩具”自制一款晶莹剔透,简单又美味的糖渍姜片,把各种食材放入糖浆中熬煮以提高糖度,再撒上砂糖,烘干即可,虽然市面有售糖渍姜片,但自制的有另一番乐趣哦。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1、 煮姜的时长和次数可以改变姜的辛辣味。这里我煮了2次,不喜欢太辣的可以煮三次。 2、 做好的糖渍姜片可以直接吃、做甜品材料、冲泡红茶或者制作姜味饼干等。 3、 沾裹的砂糖粗、细均可。 4、 配方中熬煮姜片的砂糖是姜总量的50%,喜欢甜一点的可以用80%的糖量,糖量越高存放时间越长,它是天然的防腐剂。烘的越干,保存时间越长。 5、 每个人口味有差别,烘干时间请根据自己喜好调整。 6、 过滤出的姜汁不要浪费哦,加一点红糖就是红糖姜茶啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2019-04-13

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