红糖发糕
红糖红枣都是补气血的好东西，也是家里的常备货。平日里，红糖除了用来泡水盒，也会做点面点吃。红糖发糕好吃又操作简单，搅一搅，蒸一蒸就好了。 可做6寸圆模一个。
12克
40克
216克
1127
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/9
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红糖用开水泡开（也可以用煮的）。
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步骤2/9
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酵母用温水化开。
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步骤3/9
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面粉里加入鸡蛋、红糖水、酵母水。
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步骤4/9
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搅拌成细腻的面糊。
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步骤5/9
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模具抹油，倒入面糊刮平，放在温暖处发酵至1.5倍大。
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步骤6/9
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红枣破开去掉核。
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步骤7/9
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摆放在发酵好的面糊上。
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步骤8/9
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冷水上锅，水开（冒气）转中火蒸25分钟，闷5分钟。
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最后一步
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取出晾凉后脱模。
1. 发糕发酵1.5倍大就好啦，发太大蒸出的发糕组织会比较粗糙；
2.红糖不要用成赤砂糖，赤砂糖不是真正意义上的红糖，而是白砂糖提纯后的产物：
3.融化酵母水温不能过烫，接近体温就好，太烫会使酵母失去活性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-11
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