鱼鳞茄子
记忆里小时候的这个季节,家里最常做的菜便是这道茄子,滋滋爽滑,油而不腻,不是荤菜却胜过荤菜。
1克
7克
29克
140
千卡
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步骤1/4
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切茄子。先从中切成两片,各自铺开斜切,再沿相反方向斜切。然后切成段装盘。
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步骤2/4
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辣椒,蒜各切成碎。
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步骤3/4
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放比平时炒菜多一倍的油(茄子是很吸油的),入辣椒碎蒜蓉爆香;入茄子翻炒,加入一点点水翻炒,一分钟左右茄子的水分炒出,加小半碗水加锅盖捎闷三分钟。开锅盖,加酱油盐,稍加翻炒,出锅前加辣椒粉淋香油。出锅!
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最后一步
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夏天太热,拌个黄瓜清清茄子里太多的油份。有吃有喝,有肉有水果,生活真美好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-25
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