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老干妈爆炒腰花的做法

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老干妈爆炒腰花

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腰花很容易熟，不要炒太久，容易老。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

腰花两个

、

洋葱半颗

、

青椒四个

、

料酒，盐，鸡精，海鲜酱油

、

老干妈

、

花椒，八角，尖椒

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
我腰花买的处理过的，所以比较方便，不用去除中间的骚膜。大家买的时候可以要别人帮你处理下！腰花切花刀，改小，然后泡在水里十分钟除血水。锅内烧水，加八角，姜蒜，花椒，尖椒，两瓶盖料酒和一点洋葱同煮。水开放泡好的腰花稍微焯一下，看到腰花变色两头微卷就立刻捞出，不然会变老。干净锅内加适量油，姜蒜爆出香味，加青椒和洋葱急火快炒几下，放入腰花，加入半瓶盖料酒，快速翻炒几下，按个人口味加入老干妈。关火，加盐和鸡精。完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-22

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