热狗小面包
做给爱吃面包,又爱吃火腿肠的小朋友滴。早餐时吃一个,营养美味,补充一上午所需能量~~~
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步骤1/9
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备料(喜欢奶香味的可以多加一勺奶粉)。
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步骤2/9
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所有干性材料混合均匀。
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步骤3/9
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干酵母用一半温水化开。
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步骤4/9
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加入打匀的鸡蛋液和化开的酵母水。
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步骤5/9
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一点点的分次加入温水,揉成面团。
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步骤6/9
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面团揉到扩展阶段,室温发酵至两倍大,大概需要一个小时左右。
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步骤7/9
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排气后的面团均匀分成四个小团,松弛15分钟,火腿肠切一半(个人觉得一根太长了)。
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步骤8/9
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将松弛好的面团搓成长条,缠绕在火腿肠上。分开一定距离排列在烤盘内,烤箱里放水盆,40度发酵40分钟,成型两倍大。刷上全蛋液,撒一点黑芝麻装饰。
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最后一步
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烤箱中层,180度上下火,15分钟左右。
温水不能一次加入,有时候面粉的吃水度不一样,要根据面团干湿情况加入。面团缠绕的时候,稍微露一点火腿肠会好看一点,分成两半烤出来大小正合适,很可爱的感觉。我家的烤箱是长帝3.5,总感觉上管的温度稍高,每次我都比下管调低一些,烤到散发出面包香味,表面变黄即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-13
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