无油无糖巧克力夏威夷果面包
家里有一堆夏威夷果，看到爱和自由书里有这个夏威夷果面包的方子。可可粉没有，就换成了黑巧克力，擦成碎屑。当开始做时才发现这个方子里无油无糖。可材料都放进面盆里了，也只有硬着头皮做了。烤出来，尝一下，觉得味道很赞！喜欢欧包的同学还是可以一试的。
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步骤1/8
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巧克力擦成碎屑，与面粉、水混合，静置30分钟。
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步骤2/8
静置后，加入酵母揉匀，加盐揉匀，再加入夏威夷果揉至面团表面光滑。
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步骤3/8
面团揉圆，每30分钟折叠1次，共3次，然后放案板上继续发。
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步骤4/8
发至约2倍大左右，面团分成2等分。滚圆，放烘焙纸上进行最后发酵。同时烤箱调至230度，烘焙板同时放入烤箱预热。
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步骤5/8
发酵结束面团表面割出十字开口
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步骤6/8
面团移入烤箱石板上。立即倒入一杯开水，并迅速关上门。
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步骤7/8
单开下火烤约5分钟，再转上下火烤25分钟。
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最后一步
出炉后立即放烤网上放凉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-23
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