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小笋炒肉末的做法

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小笋炒肉末

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食材清单加入采购清单

春笋 300克

、

五花肉 300克

、

香葱小许

、

干红辣椒小许

、

姜小许

、

蚝油小许

、

豆瓣酱小许

、

料酒小许

、

砂糖小许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把所有材料准备好。
步骤2/15 点击查看大图
五花肉洗干净，去皮剁成肉末。
步骤3/15 点击查看大图
姜去皮，切成米粒状，葱洗干净，切成段。
步骤4/15 点击查看大图
干红辣椒洗干净，切段。
步骤5/15 点击查看大图
春笋洗干净，切小粒。
步骤6/15 点击查看大图
锅中煮开水，把切好的春笋粒放进锅中焯一下捞出沥干水分备用。
步骤7/15 点击查看大图
热锅下油，油烧至六成热时加入葱段，姜粒。
步骤8/15 点击查看大图
爆香，加入红辣椒。
步骤9/15 点击查看大图
继续翻炒爆香，加入肉末。
步骤10/15 点击查看大图
快手翻炒，炒至肉末变色。
步骤11/15 点击查看大图
加入料酒，翻炒均匀。
步骤12/15 点击查看大图
加入砂糖，翻炒均匀。
步骤13/15 点击查看大图
加入豆瓣酱、蚝油。
步骤14/15 点击查看大图
翻炒均匀后加入小许清水，让肉末充分吸收。
最后一步点击查看大图
最后加入春笋粒，翻炒2、3分钟，出锅前可淋入小许香油即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-17

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