美极香辣蟹（重庆版）
这道香辣蟹，让我想起曾经的你我也有忘掉形象，甩掉矜持，直接上手抓的情景，回味美味同时，仍然不忘记吮吸手指残留的余香......
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步骤1/12
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青蟹洗净切块。
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步骤2/12
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记得要把大钳子敲碎哦！
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步骤3/12
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裹上干淀粉，一会儿油炸的时候起到锁住蟹黄、保持肉质鲜嫩的作用。
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步骤4/12
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油锅跑油
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步骤5/12
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捞出备用。
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步骤6/12
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这些全部是辅料，一会儿在油烧辣以后，转成小火煸香。
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步骤7/12
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胡椒粉是最方便也是效果最好的去腥产品，撒上，一刻钟以后开始烧制，等待ing......
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步骤8/12
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青、红椒、香葱切丝备用。
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步骤9/12
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炒香料，除了前面图片的配料，另外加了两小块火锅调料（牛油）
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步骤10/12
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煸香后倒入蟹，加二两黄酒大火烧煮。
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步骤11/12
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最后加一些青、红椒，翻炒几下就可以出锅了。
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最后一步
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盛盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-10
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