鲜奶可可蛋糕之冰雪独角兽
一大罐可可粉开封了所以就要各种想办法消耗它 金总生日月开启第一个蛋糕模式 自己选了这个独角兽 裱花手残党麻麻 想了半天 还借鉴了各种图片 却被全部打破 事实证明～临场发挥尤为重要……
153克
52克
130克
1575
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/18
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蛋白和蛋黄分离 容器保证无水无油
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步骤2/18
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蛋黄里面加入玉米油
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步骤3/18
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顺时针搅拌均匀
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步骤4/18
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加入牛奶顺时针搅拌均匀
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步骤5/18
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筛入低筋面粉和可可粉
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步骤6/18
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用Z字型手法快速拌匀
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步骤7/18
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细砂糖分3次加入蛋白中 打至硬性发泡
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步骤8/18
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将1/3蛋白加入蛋黄中
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步骤9/18
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翻拌均匀后倒回蛋白中
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步骤10/18
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继续快速翻拌均匀 面糊呈丝绸状
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步骤11/18
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面糊从高处倒入模具中 震出大气泡
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步骤12/18
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放入烤箱 170度35分钟 出炉立即倒扣在网架上
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步骤13/18
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待温热脱模 底部朝上
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步骤14/18
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将细砂糖加入淡奶油中 快速打出纹路即可抹面
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步骤15/18
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加入蓝莓酱
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步骤16/18
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稍微打一下
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步骤17/18
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抹面完成放上水果装饰
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最后一步
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有湿度的蛋糕底 盖着蓝莓味的鲜奶油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-03
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