龙井醉虾
西子湖畔的奇想。。
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步骤1/8
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烧开水 泡上一杯清雅的龙井。（因为是为了做虾，喜欢乌龙的悠远浓郁的味道，所以稍加少许的乌龙在里面）
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步骤2/8
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青虾去须，剔除虾线。腹部划一刀，待用。
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步骤3/8
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用泡好的茶腌虾，让茶的清香幽境沁入青虾，醉入其中。20分钟待用。
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步骤4/8
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茶叶用纸吸干水分待用。
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步骤5/8
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起锅，放少许油，沥干水分的茶叶入锅，煸香出锅。同样方法沥干油分，待用。
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步骤6/8
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用沁入茶香的底油炒虾，两面稍微变红后，倒入腌虾的茶汤。小火慢慢煎煮。
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步骤7/8
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汤汁快犒干的时候，放入刚沥干油分的茶叶，加少许盐翻炒两下。
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最后一步
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可以出锅，装盘啦。美美的装好盘，完成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-10
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