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孔雀开屏鱼的做法

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孔雀开屏鱼

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鰱鱼一条

、

嫩姜，泡椒，料酒，食盐，虾米适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱼去鳞去鳍延腹线破开掏内脏洗净
步骤2/5 点击查看大图
解鱼头延胸鳍前方斜刀切入（可以使尽量多的肉留在鱼身）
步骤3/5 点击查看大图
垂直要脊背切片（鱼肚处勿切断）洗净
步骤4/5 点击查看大图
姜切丝加料酒，食盐将腌制鱼身鱼鱼头5分钟使其入味去腥，泡椒平切摆盘撒上少许虾米提鲜上锅大火蒸8分钟，关火虚蒸2分钟倒掉汽水
最后一步点击查看大图
起锅，调酱油蘸食原汁原味~\(≧▽≦)/~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-01

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