新风鳗鲞
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烹饪步骤
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步骤1/5
把海鳗洗净，从背部剖刀成平面，挖去内脏、鳗鳃。
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步骤2/5
用干净毛巾擦净内腔，勿用水洗。
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步骤3/5
在鳗身均匀抹上一层食盐，切忌勿多，全凭经验呵呵。
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步骤4/5
腌制一小时后，摊平放于晾匾上，肚皮朝上，喷上白酒。
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最后一步
放于通风处晾干后切成小段上锅蒸，水开后15分钟即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-23
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