扁豆焖面
家乡小时候美食，适合重体力劳动者食用。现代人少食，吃多了不易消化。 自己擀面柔软易消化。在家中做多放扁豆，五花肉的出的油都吸到面条里，吃起来香而不腻。加排骨即成排骨扁豆焖面，更好吃。
-
步骤1/4
面粉和成面团，盖上湿布饧十分钟。
-
步骤2/4
五花肉切成小指粗的条，扁豆择去老筋洗净。
-
步骤3/4
锅坐火上烧热，加食用油，下入五花肉煸炒至变色后，下花椒大料粉（或十三香） 葱花，姜丝加酱油 料酒煸炒成酱红色，加少量开水烧煮5分钟，再下扁豆煸炒至翠绿色加精盐，再加开水快要没过扁豆时，盖上锅盖焖5分钟。
-
最后一步
面团擀成手擀面，切条（不要太长），撒在扁豆上，盖盖焖5分钟，用筷子挑散，再盖盖焖至锅中汤汁快干时用锅铲翻炒拌匀即可。
自己和面擀的手擀面较软，可将汤汁收汁快干时搅拌。如果是从外面买的面条，就要多留点汤汁，以免面条太硬，影响口感。食用时可配蒜片。
蒜切片后晾15分钟，使其氧化，有利于大蒜中微量元素硒的吸收。硒具有抗癌作用。吃蒜瓣只能起到杀菌作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-31
扁豆焖面的相关分类
扁豆焖面的相关推荐
-
扁豆焖面
241228人看过 -
扁豆焖面：家常焖面最香
680616人看过 -
扁豆焖面
151296人看过 -
营养美味扁豆焖面
797013人看过 -
扁豆焖面#自己做更健康#
1655624人看过 -
扁豆焖面
1015351人看过 -
扁豆焖面
251209人看过 -
扁豆焖面#自己做更健康#
22136人看过 -
扁豆焖面
20583人看过 -
午餐の独食 扁豆焖面
60907人看过 -
排骨扁豆焖面
30238人看过 -
铁锅焖面（扁豆焖面）
111663人看过
