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红烧肉的做法

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红烧肉

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肉肥而不腻，肉皮和肥肉黏黏糯糯太好吃了！肉汤都能拌饭吃三大碗！在宿舍用电饭锅做的，都太想吃肉了，学校食堂的太难吃了又不干净嘻嘻，自己做也不会很麻烦，吃的也满足了

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五花肉

、

香菇一把

、

木耳一把

、

鸡蛋两个

、

老抽

、

生抽

、

料酒

、

香叶

、

姜

、

蒜

、

冰糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
五花肉焯水，差不多熟，用筷子能戳透洞。捞起冷水冲洗，拔干净肉皮上的毛。
步骤2/4 点击查看大图
切大小适中的块。
步骤3/4 点击查看大图
锅中油热，放冰糖炒到融化下肉快翻炒一下，皮朝下用铲子按住小煎一下，然后下香叶，姜片，蒜粒，老抽，料酒翻炒一下，倒入清水。
最后一步点击查看大图
水没过肉一点即可。加入煮好的鸡蛋，盖上盖子让它开始慢慢炖。起锅前半小时放入发好的香菇木耳，然后尝下咸淡，淡就放些盐。炖到肉颜色变深汤汁变少浓稠起锅，撒上葱花便可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-31

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