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桑葚果酱的做法

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桑葚果酱

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正是桑葚成熟季，各种采摘活动如火如荼。同事去摘回来，送了一筐。桑葚的保存期实在是太有限，吃不完，最好的封存方式当然是做成果酱。黑黑的这么一锅出来，甜蜜的感觉似乎都渗到骨头里了。这个桑果成熟的季节，绝对绝对不能错过这份黑色的甜蜜。蜜入骨髓的感觉。拍照的时候，拍着拍着发现这么俯拍很有意境，而且把果酱拿出后剩下的碗里留下的颜色和花纹实在是漂亮的不得了，简直就是油画嘛。这就是艺术啊。美果然无处不在。上次买了做果酱的书，说铜锅做果酱比较好，特意去买了来，但是买了好久都没开用啊，这回总算派上用场了。

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1小时以上 | 切墩(初级)

紫桑葚 500g

、

冰糖 150g

、

柠檬 1个（挤汁）

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
材料：紫桑葚500g，冰糖150g，柠檬1个（挤汁）。做法：1、桑葚洗净，去蒂。2、加冰糖，熬至开锅冰糖融化后挤入柠檬汁。3、转小火慢慢熬煮两个小时以上，至粘稠。（中间要不断搅拌，以免糊底。）4、装入无水无油的密封玻璃瓶，冰箱冷藏。一周内食完。

小贴士

如果有麦芽糖可以适量放麦芽糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-15

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