龙虾仔煲粥
女儿最爱的龙虾粥，香喷喷的能吃两碗。菜场看到有卖龙虾仔，买回试做，味道超赞！不由小小的自豪一下：万能妈妈越来越强大了。
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步骤1/6
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取干净锅放冷水烧开，放入淘洗干净的大米，大火烧开转小火煲至米开花粥浓稠。注：水要一次加足，不要中途加水。若一定加水加热水。
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步骤2/6
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煮粥时，清洗干净龙虾仔，用刀拍碎龙虾腿的壳。切姜丝葱段备用
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步骤3/6
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大米粥煲好后，烧热炒锅放适量油，爆香葱姜。
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步骤4/6
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放入龙虾翻炒，烹入少量黄酒，撒少量盐，大火翻炒均匀。
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步骤5/6
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将龙虾倒入滚开的大米粥中，再煲煮10分钟入味。加盐调至咸淡适宜。也可加入味精或鸡精，我家喜欢原汁原味是不加的。
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最后一步
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按个人喜好配上香菜碎或香葱末，开始大快朵颐吧！
龙虾仔头部象螃蟹肺一样的要剪掉，壳和腿用刷子刷干净。我是请卖龙虾的师傅剪开头部和身体的，身体的肉做刺身，头尾煲粥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-15
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