是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

超级经典西红柿打卤面的做法

点击查看大图

超级经典西红柿打卤面

浏览 2077 · 收藏 106

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

姥姥改良后老妈改良，我发布，超级经典容易学习好掌握，秘方发布

食材清单加入采购清单

猪里脊 100G

、

西红柿 4个

、

香菇 5朵

、

豆干 2块

、

木耳 4朵

、

芹菜适量

、

黄瓜 2-3

、

红萝卜 1个

、

盐（标准的茶匙） 0.5-1勺

、

白糖 0.5-1勺

、

酱油 0.5-1勺

、

料酒 0.5-1勺

、

葱适量

、

蒜 2瓣

、

姜 3片

、

大料 2块

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
所有材料清洗好，西红柿去皮，切碎。木耳温热水泡发，撕成块。芹菜摘好大段清洗好热水煮熟，切成片。红萝卜切丝水煮熟。黄瓜清洗干净切丝。猪肉切片用淀粉料酒酱油腌制。香菇可以切碎、切片、切块。豆干切小块或者切条本人觉得切小块很好吃。葱姜蒜切片切断都可。
步骤2/5 点击查看大图
铁锅放适量油，葱姜蒜大料下锅，呛出香味。放入肉片翻炒，炒到肉片微微变色。
步骤3/5 点击查看大图
铁锅中肉片微微变色后，倒入切碎的西红柿，盖上锅盖焖一分钟后翻炒，放入0.5勺白糖（西红柿我一般选用大的2个微小的两个，偏好西红柿微酸放糖少，怕酸的就放一勺），然后倒入酱油0.5勺。
步骤4/5 点击查看大图
把香菇、木耳、豆干，都放入铁锅中，与西红柿翻炒，加入料酒，盖上锅盖焖2分钟后开盖继续翻炒，可以尝一下咸淡，如果酸就可以加糖，淡了就要加盐，一般卤子都偏咸（和面一起搅拌就回变淡），也不能狠劲放盐哦。
最后一步点击查看大图
大锅里面加水，滚开后下面，煮熟后捞出，（根据个人喜好可以过凉白开水或者不过）。芹菜煮熟切小片，红萝卜煮熟切丝，黄瓜切丝，这些可以放在一个盘子里，还可以根据个人喜好添加不同的蔬菜，都要煮熟哦。上盘可以把面卤子菜放在一起拌匀开吃！！！！！！！！

小贴士

夏天面过水比较好，营养丰富，操作简单

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-19

换个做法

超级经典西红柿打卤面的其他做法

超级经典西红柿打卤面的相关分类

肉类大全汤圆芥末虾球香肠丸子汤荠菜更多

超级经典西红柿打卤面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许