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珍珠翡翠白玉汤的做法

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珍珠翡翠白玉汤

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当年明太祖朱元璋战斗中落败，被几个乞丐救起，正好当地有个大户人家一连半个月的操办喜事家宴，乞丐们天天弄些剩菜剩饭归来，煮在一起喂食朱，让他最记忆犹新的就是这珍珠翡翠白玉汤，吃完恢复元气，抗击女真；所谓“明王出世，普渡众生，砂锅豆腐，天下无敌”

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐一小块儿

、

白菜少半颗

、

粉丝一卷

、

盐 5g

、

大料 5g

、

生姜 5g

、

花椒 5g

、

大蒜半头

、

葱白 3段儿

、

香菜一大把

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
第一步，除了粉丝，其他的一股脑儿都放进砂锅里，还是内句话，没砂锅用铁锅，没铁锅用铝锅，没锅用盆，只是便没了砂锅的香味，而且过去朱老板那年代没铁锅啊，所以用铁锅做出来的叫白菜炖豆腐，就没有了这文雅的名字，您说对不
步骤2/3 点击查看大图
盖上盖煮到一开锅，去掉锅盖，上倒数第二道工序，放上粉丝待一变色儿，就关火，当然如果真想吃'粉'丝，您可以继续多煮会
最后一步点击查看大图
最后一步撒上香菜，就可以一家想用这热气腾腾，鲜美绝伦的珍珠翡翠白玉汤，这是典型北方山林人家的朴实家宴，我从小吃这长大，可我和朱总差别咋这大呢，哈哈，还是吃的少；多吃虽做不了皇帝，但会有个好身体，您说呢

小贴士

不喜欢吃这么平淡的菜的话，就放只老母鸡进去，或者鲨鱼脑袋什么的，只要你的锅够大火够强，放块大石头也没问题哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-27

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