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蒿子杆拌鸡蛋的做法

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蒿子杆拌鸡蛋

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切墩(初级)

蒿子杆 300克

、

鸡蛋 3个

、

生抽 1勺

、

花椒油一小勺

、

香油一小勺

、

盐越少越好

、

白芝麻一小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蒿子秆切两段洗净，叶子和茎分开放。
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋煮熟后泡凉水备用
步骤3/6 点击查看大图
蒿子秆下锅焯水，水开后先放茎，开锅后放叶，再开锅捞出备用。（不用过凉水）
步骤4/6 点击查看大图
焯过水的蒿子秆切段，挤干水分放入盆中。
步骤5/6 点击查看大图
鸡蛋用手捏碎放入盆中，不用捏得太碎，有点颗粒感才好。
最后一步点击查看大图
加入生抽、香油、花椒油、一丁点盐，拌匀后装盘并撒上白芝麻即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-05-09 · 北京

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