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猪脚姜的做法

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猪脚姜

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猪脚或猪手一只

、

甜醋一支450ml

、

盐一小勺

、

姜十来片

、

冰糖 5至6粒

、

米酒小许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1：把猪手放到锅里氽水3到4分钟，捞起来洗干净斩小块，装入碟放一边。
步骤2/6 点击查看大图
把姜放进锅里爆香。
步骤3/6 点击查看大图
把猪手倒入锅里面炒，一定要把猪手爆香，变成有点金黄色，看上去有点油油的，这时候洒上小许米酒，可以令已经爆香猪变得更加有香气。
步骤4/6 点击查看大图
这时候可以放甜醋下去，喜欢味道浓郁点的可以放一支下去不加水，囗味淡点的可以多放半碗水下去。
步骤5/6 点击查看大图
我的是放完甜醋以后多放半碗水下去，最后把冰糖也一起放下去。水开以后用小火慢慢煮。
最后一步点击查看大图
45分钟多点，一碗香喷喷的猪脚姜大功告成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-25

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