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千层肉饼的做法

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千层肉饼

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30-45分钟 | 切墩(初级)

面粉

、

猪肉馅

、

水

、

葱

、

盐

、

酱油

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/6
适量面粉和水，和成团，盖上保鲜膜稍微饧一会儿。
步骤2/6
猪肉馅里加入适量酱油、鸡精、盐和葱花，搅匀即可。
步骤3/6
将面团擀开成一大张圆饼，薄一些为好。把拌好的肉馅均匀铺在饼上。
步骤4/6
刀尖从圆心处开始切一刀，即沿半径切一刀。从开口处开始把饼顺着卷起来，卷成一个圆锥形。两端收口捏紧，把圆锥的'饼筒'按扁，呈烧饼状。
步骤5/6
把按扁的肉饼擀开擀薄。如果有地方破了也没关系。
最后一步
平底锅倒油，温热后放入擀好的肉饼，中火煎，至两面焦黄即可。

小贴士

做饼的面团要水适当多一点，软一点，能成团就行。我觉得卷出来的肉饼比九宫格那种叠出来的饼层数多。煎肉饼的时候，油要适当多放一点，这样做出来的肉饼特别香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-02

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