梅子蒸排骨
第一次做给LG吃，他言语中透露出来的意思就是，这菜太简单，没有技术含量，稍微不注意，我吃了两三块，全部个他吃光了，哼！
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步骤1/6
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要蒸的排骨最好是挑新鲜的前排，洗洗干净就好了，如果是冻骨就要飞飞水，梅子是我妈妈自己泡的，外面也有人卖。
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步骤2/6
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梅子加点梅子汁，捣碎。
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步骤3/6
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大蒜剁碎。
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步骤4/6
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排骨剁小，用少许盐，生粉，酱油，梅子，白糖，在大碗里搅拌均匀，我每次都直接用手，，而不是用筷子，怕不卫生就带个一次性手套，然后顺手把排骨平铺在碟子上，碗底的汁也淋上去，没有汁说明生粉多了或是梅子汁酱油少了。在放一边腌上10分钟，比较入味哦。
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步骤5/6
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放炒锅里大火蒸就是睡水开后计时，一斤排骨10分钟就熟，我就喜欢饭电饭锅里面，饭熟，排骨也就熟了，省力省煤气。
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最后一步
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配白饭太赞了，前排的骨头咬碎了很香，你懂的。唉爱疯拍的相片也不咋滴。
梅子和糖可以按自己的口味加减，盐就是一点点就好，酱油也是，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-01
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