至尊鲜虾披萨

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10~30分钟 | 切墩(初级)

高筋粉 200g

、

披萨酱适量

、

虾仁适量

、

青椒圈、洋葱适量

、

马苏里拉奶酪适量

、

盐，糖各一茶匙

、

黄油 20g

、

温水 120ml

、

酵母粉 3g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
要做披萨，披萨酱是必须的，有的人直接用番茄酱代替，但我总觉得只用番茄酱味道不好，就自己做了披萨酱。其实也很简单，锅里放一块黄油，油热后放蒜泥和洋葱碎炒香，然后加入切成小丁的西红柿，调入适量盐和糖翻炒，直至汤汁变的很浓稠，然后放黑胡椒粉和罗勒叶（专门做披萨的香料），然后就出锅啦！
步骤2/9 点击查看大图
接下来就是做披萨啦。饼皮部分，高筋面粉200g，温水120ml和3g酵母粉调匀，一茶匙盐一茶匙糖一汤匙油放入面包机，启用和面程序，活好后发酵至两倍大。
步骤3/9 点击查看大图
面发好后，披萨盘刷上一层油，将面团擀成圆的比披萨盘略大的饼，放入披萨盘，将边缘翘起，并在饼皮上总叉子扎一些孔以防烤的时候翘起。整理好以后进行二次发酵，再重新整理饼皮。
步骤4/9 点击查看大图
将披萨酱均匀地用勺子铺在饼皮上
步骤5/9 点击查看大图
然后再均匀地撒一层马苏里拉奶酪，我的奶酪都碎了，只能凑合用了。不过这一步的奶酪可以省略，不放也没关系。
步骤6/9 点击查看大图
接下来再铺一些辣椒圈和洋葱在奶酪上面。
步骤7/9 点击查看大图
这就可以放虾仁了，虾仁我先蒸熟了再用的，因为总怕烤不熟，哈哈。放上虾仁再在最上层铺一层奶酪，这步的奶酪必须放哈。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱180度，烤25分钟就OK啦，不过烤的时候尽量是守在烤箱旁，随时观察，每个牌子的烤箱温度不一样，我家烤箱温度偏高，正常是200度烤，但如果我家的烤箱用200度烤的话，一定会煳。好啦，香喷喷的披萨出炉啦。
最后一步点击查看大图
味道我自己觉得比必胜客的好吃。