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红鲟饭之大闸蟹版的做法

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红鲟饭之大闸蟹版

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红鲟饭是酒席必有的一道菜，这次改用大闸蟹来做

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

大闸蟹

、

圆糯米

、

姜

、

香菇

、

干贝

、

虾仁

、

葱

、

蚝油

、

酱油

、

盐

、

香油

烹饪步骤

步骤1/4
香菇，干贝，虾仁洗净泡发，糯米泡一个小时
步骤2/4
大闸蟹用牙刷刷干净，冷水下锅蒸到螃蟹死掉取出备用
步骤3/4
葱白炒香，放入泡开的香菇丁，虾仁丁和干贝炒云，加入适量泡海味的水，糯米沥干水加入锅中翻炒，加入酱油，蚝油，盐炒匀，关火淋入香油，拌匀
最后一步
荷叶洗净，铺上炒匀的糯米饭，将大闸蟹分裂后铺在糯米上，加入几块姜片，包好上锅大火蒸30分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-08

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