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蛋包饭

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认真回想下童年时侯的吃食,脑海里浮现的,除了那些一毛钱一根的冰棍,两毛钱一个的冰袋,一角钱一小把的瓜子,生病时才有的罐头,和重大日子才能吃到的老人头版葱油饼干外,印象最深刻的就要属鸡蛋了。 仔细想想,我的整个童年生活,似乎都没离开过鸡蛋。 补营养吃鸡蛋,养病吃鸡蛋,过生日吃鸡蛋,考试了,吃一根油条两颗鸡蛋,过节了,餐桌上也还是少了不鸡蛋。 那时侯的我,很是有些挑食,这也不吃那也不爱。于是,老妈总得变着法儿用各种方子做鸡蛋来对付我的嘴。 煎蛋,水煮荷包蛋,米酒蛋花,蒸水蛋,煮白水蛋,茶叶蛋,卤水蛋,蛋炒饭,蛋花汤等等。。。
食材清单
米饭 鸡蛋
烹饪步骤
小贴士

1.如果不喜欢米饭带甜味的,步骤8里加番茄酱的过程省略即可。 2.步骤11,在蛋皮还没有完全凝固时操作更方便。 3.如果收口处的蛋液已经完全凝固,对折时沿着蛋皮边缘再抹一圈蛋液,然后按紧略煎就可以定型了。 4.另外,上桌前表面挤上番茄酱装饰会更漂亮。

4/12

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发布于 2014-09-12

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