欧蕾卷---网红抱抱蛋糕
有点后知后觉，听说是很火的蛋糕，忍不住也来做一个，颜值是真高，关键步骤是真的简单，哈哈，而且食材很随性，水果可以根据自己的喜好任意加，随便搭配都好看又好吃。给出的量大概能做8个抱抱蛋糕。
110克
26克
99克
1366
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
-
步骤1/14
点击查看大图
将蛋清和蛋黄分开，蛋清放在无水无油的碗中。
-
步骤2/14
点击查看大图
蛋黄中加入20g细砂糖，搅打至颜色明显变浅，成浓稠状。
-
步骤3/14
点击查看大图
蛋清打发至出现粗泡（鱼眼泡），加入一半的细砂糖。
-
步骤4/14
点击查看大图
加入糖后会有消泡现象，继续搅打至蛋白霜变细腻，然后加入剩余的一半细砂糖
-
步骤5/14
点击查看大图
继续搅打至蛋白细腻，提起打蛋器蛋白霜呈弯钩状，蛋白霜打好了。
-
步骤6/14
点击查看大图
取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，拌匀。
-
步骤7/14
点击查看大图
将拌好的面糊放回到蛋白霜中，用翻拌的手法混合均匀，至面糊细腻光泽即可，千万不要过度翻拌，也不要打圈搅拌。
-
步骤8/14
点击查看大图
将过筛好的面粉倒入面糊中，翻拌均匀。
-
步骤9/14
点击查看大图
将面糊放入裱花袋中，减1cm的小口子，画圈挤入垫好油纸的烤盘中，大约8cm。
-
步骤10/14
点击查看大图
烤箱上下火180度，烤10分钟左右至表面金黄，然后取出，冷却。
-
步骤11/14
点击查看大图
淡奶油放入无水无油的碗中，放入糖粉，搅打至出现明显的纹路。
-
步骤12/14
点击查看大图
将打发好的淡奶油放入装有裱花嘴的裱花袋中。
-
步骤13/14
点击查看大图
取一片蛋糕体，对折，挤入奶油，放入一切为四的草莓，再挤上奶油，放上草莓蓝莓装饰即可。
-
最后一步
点击查看大图
最后撒上糖粉就可以开吃了。
1.烘烤的温度大家根据自己的烤箱来哦，千万不要烤过了，时间烤太久容易卷的时候裂。
2.家里没有烤箱其实也能做这款蛋糕，可以将面糊放入不粘锅，煎至两面金黄就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-08
蛋糕的其他做法
蛋糕的相关分类
蛋糕的相关推荐
-
海苔肉松小方（蛋糕卷大变身版）
179896人看过 -
糯叽叽～青团三天不变硬‼️
245525人看过 -
#花10分钟，做一道菜！# 卤茶叶蛋
3494439人看过 -
青团（清明果）
650505人看过 -
超简单的奶油泡芙
514617人看过 -
咸蛋黄肉松艾草青团
1789178人看过 -
巧克力酸奶慕斯
12882778人看过 -
#春日养生局#艾叶青团
176581人看过 -
金丝肉松青团#春日养生局#
133050人看过 -
手抓饼版香蕉酥
1199197人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#红丝绒泡芙塔
91997人看过 -
青团（咸口）
215778人看过
