自制蒜香脆皮肠
脆皮肠无论是小朋友还是大朋友都特别喜欢,要想吃的卫生健康,必须自己动手。
461克
245克
55克
5344
千卡
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步骤1/16
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准备食材。准备食材。我超市买的猪后腿肉,绞成肉糜。
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步骤2/16
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大蒜,姜去皮,放入东菱无线绞肉机中,搅碎,盛出。
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步骤3/16
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将姜蒜末放入肉糜中。
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步骤4/16
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加入料酒。
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步骤5/16
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加入蚝油。
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步骤6/16
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按个人口味加入盐。
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步骤7/16
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再加入胡椒粉,鸡蛋,红糖。
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步骤8/16
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搅拌均匀,腌制2小时以上。
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步骤9/16
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肠衣冷水冲洗干净,再用冷水泡30分钟。(一定是冷水哈,肠衣会有少许腥味,可以有用料酒泡也可以。)
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步骤10/16
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将调味好的肉麻放入灌肠器中。
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步骤11/16
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泡好的肠衣套在灌肠器的口上,之后用力压灌肠器即可,肉肠半成品就成功啦哈。
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步骤12/16
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灌好的肉肠,轻轻的扭扭,分段。如图
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步骤13/16
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再用牙签扎几处,放气,避免煎的过程中,肠衣破坏。做好的肠,放入通风处,晾一夜,之后放入冰箱速冻。
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步骤14/16
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吃的时候提前取出化冻,之后平底锅中加入适量食用油,放入肠小火慢煎,将肠煎出即可。
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步骤15/16
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美美的开吃吧。
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最后一步
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健康又卫生。
1.这方子的肉肠,蒜香比较重,不喜欢的可以减量。 2.肉糜要提前调味,腌制2小时以上。 3.肠衣冷水冲洗后再又冷水泡,可以用料酒泡,因为肠衣本身有腥气。 4.灌好的肠需要用牙签扎几处。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-07
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