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凉拌蒸茄子的做法

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凉拌蒸茄子

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爸爸在夏天常做的菜。天气渐渐热了，这道菜制作简单，口味清爽原汁原味，又保持了茄子的营养。

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细茄子若干

、

大蒜头适量

、

生抽（／六月鲜）一大勺

、

耗油一小勺

、

麻油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
细茄子若干，大蒜头适量
步骤2/9 点击查看大图
辅料：六月鲜一大勺；耗油一小勺；麻油适量
步骤3/9 点击查看大图
茄子洗净后去头去尾
步骤4/9 点击查看大图
大蒜头切末
步骤5/9 点击查看大图
茄子上蒸锅，烧开水后转小火蒸煮
步骤6/9 点击查看大图
根据个人口味调配酱汁，并加入大蒜末。
步骤7/9 点击查看大图
大约十五分钟后，茄子可以出锅了，此时茄子已变色，以筷子可以很容易插入茄子为准
步骤8/9 点击查看大图
茄子稍凉后，用手将茄子撕成条状，此时茄子会出水，将水倒掉
最后一步点击查看大图
将调好的酱汁淋在茄子上即可上桌啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-16

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