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剁椒蒸鸡的做法

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剁椒蒸鸡

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今天就用剁辣椒做一道蒸鸡，把鸡肉提前腌制好，蒸之前放上剁辣椒，放锅上一蒸，再浇热油，就能开吃了，简单到家了哦。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

土鸡 300克

、

剁辣椒 1勺

、

玉米淀粉 5克

、

生抽 10克

、

料酒 10克

、

盐 1克

、

胡椒粉 1克

、

糖 1克

、

蚝油 10克

、

姜 2片

、

大蒜 3瓣

、

葱白 3根

、

绿线椒 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材
步骤2/6 点击查看大图
土鸡剁块，大蒜切蓉。如果觉得油腻，最好去掉鸡皮和油脂。
步骤3/6 点击查看大图
鸡肉倒入玉米淀粉5克，生抽10克，料酒10克，胡椒粉1克，糖1克，盐1克，蚝油5克，姜2片，大蒜3瓣，抓匀腌制30分钟。
步骤4/6 点击查看大图
把剁辣椒均匀铺在鸡肉上面。蒸锅水开后，放入鸡块，盖上盖子蒸20分钟。
步骤5/6 点击查看大图
蒸好的鸡块取出，撒上切碎的葱白和绿线椒。
最后一步点击查看大图
锅里烧热油，均匀淋在鸡块上，剁椒蒸鸡就做好了。微辣鲜香，嫩滑入味，胃口大增，再添一碗饭。

小贴士

1.鸡肉一定要提前腌制，腌制时间越长越入味越好吃。 2. 能吃辣的可以多放剁椒，因为剁椒有盐分，盐和生抽就要适当减量，或者直接下几个小米辣。 3. 如果鸡块剁的比较大块，适量增加上锅蒸的时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-06

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