糖醋排骨
糖醋排骨几乎是人人爱吃的肉菜，酸甜的口感很是开胃。冷热都好吃，来上一晚白米饭，夹上一块油光发亮的排骨，吞下裹了酱汁的排骨，怎一个香字了得。
102克
75克
35克
1271
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/7
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排骨剁好，洗干净，锅中放入清水，倒入排骨，放上姜片，大火汆水。
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步骤2/7
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捞出汆好水的排骨，清水冲洗，沥干。
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步骤3/7
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锅中放入油和冰糖，小火熬糖色。
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步骤4/7
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待冰糖融化成琥珀色，放入沥干水的排骨，快速翻炒，裹糖色。
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步骤5/7
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放入姜片，加入生抽、盐，倒入热水，完全盖没排骨，大火烧开，然后转小火煮。
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步骤6/7
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大概半个多小时，看汤汁收的差不多了，加入香醋翻炒，然后再加淀粉水勾芡，快速翻炒，收汁。
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最后一步
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出锅装盘，撒上白芝麻即可。
1、排骨记得汆水，去腥。
2、香醋记得快出锅的时候再加，要不在煮的过程中酸味会挥发。
3、盐可加可不加，根据自己的口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-03
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